經(jīng)過(guò)一周左右的忙碌，北方產(chǎn)區(qū)麥?zhǔn)者^(guò)半，農(nóng)戶開(kāi)始有時(shí)間處理新蒜，目前河南產(chǎn)區(qū)多數(shù)新蒜已經(jīng)全干，山東產(chǎn)區(qū)新蒜也達(dá)到八九成干，產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)上貨呈增加態(tài)勢(shì)。不過(guò)，與前期鮮蒜上市時(shí)火熱的交易場(chǎng)景相比，干蒜、半干蒜上市后交易略顯寂寥，交易量出現(xiàn)明顯縮水，價(jià)格更是逐步下行。目前影響新蒜交易的因素有哪些？市場(chǎng)人氣何時(shí)能夠聚攏？干蒜價(jià)格又將如何變化？關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(hào)(garlic51)，抖音賬號(hào)(51dasuan)，查看大蒜調(diào)研視頻和最新價(jià)格報(bào)道。

　　庫(kù)外蒜交易看點(diǎn)

　　以金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)為例，庫(kù)外新蒜多集中在山祿市場(chǎng)，分流至魚(yú)山、南外環(huán)市場(chǎng)的新蒜貨量未見(jiàn)明顯增量。往年六月初山祿市場(chǎng)的上貨量能達(dá)到三百多車(chē)的水平，而今年庫(kù)外新蒜最多上量保持在一百多車(chē)的水平，在供應(yīng)面不如去年同期的同時(shí)，客商采購(gòu)積極性也不如去年同期。交易初期，客商因采購(gòu)成本增加，都有想看看過(guò)段時(shí)間的蒜價(jià)會(huì)不會(huì)再降，持觀望態(tài)度的客商目前不在少數(shù)。而正在采購(gòu)的客商也多挑揀好皮色的大個(gè)頭貨源進(jìn)行，市場(chǎng)交易活躍度欠佳，除好貨價(jià)格比較堅(jiān)挺外，一般偏次的混級(jí)成交價(jià)格低于4.00元每斤，能做蒜米料的價(jià)格跨度較大，價(jià)格在2.70每斤至3.30每斤不等。

　　據(jù)本網(wǎng)了解，邳州6月5日6.5cm的新凈蒜（一般普貨）開(kāi)稱(chēng)價(jià)格在5.60元/斤左右，6月10日6.5cm的新凈蒜成交價(jià)格跌至5.10元/斤左右，價(jià)格跌幅在8.93%；高標(biāo)精品也有小幅走低，截至6月12日，6.5cm的精品凈蒜價(jià)格在5.80元/斤左右。在交易初期，邳州蒜區(qū)的老百姓賣(mài)蒜能看到豐厚的利潤(rùn)，賣(mài)貨積極性自然高漲，各收購(gòu)點(diǎn)扎堆賣(mài)貨情況明顯，而客商由于新蒜價(jià)格的走高，不敢貿(mào)然備貨，買(mǎi)賣(mài)雙方參與的積極性不匹配，交易量始終上不來(lái)，價(jià)格隨之明顯走低。

　　庫(kù)外新蒜遲遲不漲價(jià)的因素：

　　優(yōu)質(zhì)好貨減少，問(wèn)題蒜拖拽市場(chǎng)。在新蒜交易初期，連陰雨天氣頻繁。雖然各產(chǎn)地下貨情況不一，但當(dāng)前的市場(chǎng)上量尚能滿足需求。同時(shí)，因頻繁的降雨，不論是蒜農(nóng)手中的貨源，還是曬蒜團(tuán)隊(duì)手中的貨源，黑皮、霉變、皮薄等出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的蒜頭不少。各蒜區(qū)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的次貨能占到一半以上比例，持貨者積極尋找出路，留給供應(yīng)面不小的賣(mài)貨壓力。

　　客商抵觸高價(jià)，收儲(chǔ)推遲啟動(dòng)。中牟、杞縣、邳州等產(chǎn)區(qū)的交易仍以剛性需求占比較多。以金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)為例，往年庫(kù)外蒜在山祿市場(chǎng)集中交易的時(shí)間較短，新蒜能達(dá)到入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)后就有不少貨源分流至魚(yú)山及南外環(huán)馬路市場(chǎng)，客商收儲(chǔ)積極。截至目前，分流至南外環(huán)馬路市場(chǎng)的蒜車(chē)不多，客商收貨入庫(kù)尚未大面積啟動(dòng)，購(gòu)貨存在恐高情緒。高價(jià)遏制消費(fèi)，國(guó)內(nèi)需求疲軟。大蒜批發(fā)市場(chǎng)交易貨源陸續(xù)轉(zhuǎn)為庫(kù)外新貨。但由于今年新蒜價(jià)格較高，終端市場(chǎng)高價(jià)備貨意愿不強(qiáng)，南、北市場(chǎng)消費(fèi)活力欠佳，走貨速度較去年同期變慢明顯。更有甚者反映，在高價(jià)的遏制下，消費(fèi)者買(mǎi)蒜從從“論斤秤”到“按個(gè)買(mǎi)”。

　　資金壓力限制，炒漲氛圍不足。因新季大蒜價(jià)格的高位運(yùn)行，客商因資金壓力缺乏高價(jià)購(gòu)貨的熱情，而市場(chǎng)并沒(méi)有及時(shí)利好消息釋放，部分客商因參與晾曬鮮蒜有銷(xiāo)貨壓力，市場(chǎng)缺乏有實(shí)力的資金大戶帶動(dòng)人氣，購(gòu)銷(xiāo)氛圍有待升溫。

　　未來(lái)的大蒜還有漲錢(qián)的機(jī)會(huì)嗎？

　　基于以上原因的影響，雖然各產(chǎn)區(qū)的大蒜干度提升，但交易并不盡如人意。對(duì)于儲(chǔ)存商來(lái)說(shuō)，今年庫(kù)外新蒜價(jià)格高出去年同期140%-150%，高價(jià)位年份對(duì)應(yīng)的收儲(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)偏高，因此有不少客商不愿追高，等著新蒜價(jià)格出現(xiàn)顯著回調(diào)。而蒜農(nóng)、蒜販等持蒜商也因成本、價(jià)格問(wèn)題賣(mài)貨比較沉得住氣，當(dāng)前產(chǎn)區(qū)多有惜售情緒，上貨并不積極。所以，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的新蒜價(jià)格可能會(huì)在供需兩端加碼的情況下出現(xiàn)頻繁漲跌的寬幅震蕩。隨著庫(kù)外蒜的全干，新一輪博弈正在展開(kāi)……誰(shuí)能成為支撐大蒜漲錢(qián)的背后推手？