營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，如果日常注重飲食的科學(xué)“搭配”，能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的吸收，更好地保障身體正常的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　豬肉配大蒜 民間有“吃肉不加蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”之說。豬肉中維生素B1含量是其他肉類含量的9倍，但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時(shí)間也短。若同吃大蒜，大蒜中大蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄?，可大大增加人體的吸收和利用，其保健效果更佳。

　　蝦皮配雞蛋蝦皮含鈣多，雞蛋也是鈣元素的“富礦”，兩者相加補(bǔ)鈣效果會(huì)更顯著。

　　百合配雞蛋百合消痰火、補(bǔ)虛損，蛋黃能除煩熱、補(bǔ)陰血。兩種食物加糖調(diào)理，有滋陰潤(rùn)燥、清心安神之功能。

　　豬肝配菠菜豬肝富含鐵、葉酸、維生素B12等，菠菜中鐵質(zhì)與葉酸也不少，都有補(bǔ)血作用。兩種食物同吃，一葷一素，共同促進(jìn)，相輔相成，補(bǔ)鐵效果明顯。

　　羊肝配枸杞葉羊肝具有明目寧心、溫補(bǔ)腎氣，枸杞葉有明目、益腎、壯陽之功效。二者同食，補(bǔ)腎益精效果更強(qiáng)。

　　羊肉配姜羊肉有補(bǔ)陽生暖之功，生姜也是保暖祛寒之佳品。兩種食物結(jié)合，祛寒保暖效果更好，特別是寒性腰痛、風(fēng)濕痛等。

　　豆腐配魚豆腐和魚都是高蛋白食物，但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成不同。若將兩種食物同吃，就可互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。

　　豆腐配海帶 豆腐含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪的分解，阻止動(dòng)脈硬化的過氧化質(zhì)的產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘。二者同食，有利于消化和吸收。

　　豆腐配蘿卜豆腐屬于植物蛋白，若多吃可引起消化不良。如果與蘿卜同食，因?yàn)樘}卜有助消化之功，會(huì)減輕吃豆腐產(chǎn)生的腹脹、腹瀉等不適感覺。

　　芝麻配海帶芝麻與海帶同食，能收到美容抗衰老之雙重功效。芝麻改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，含有亞油酸和維生素E，可調(diào)節(jié)膽固醇、抗衰老。海帶為鈣與碘兩種礦物元素的“富礦”，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素合成。兩種食物合二為一，抗衰美容之功效倍增。

　　雞肉配栗子雞肉補(bǔ)鉀，栗子健脾。兩種食物一起燉煮，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，造血功能效果明顯。